ما هو الفرق بين الجبنة القريش والجبنة العادية

ما هو الفرق بين الجبنة القريش والجبنة العادية ، الجبن غذاء يستخرج من جميع أنواع الحليب ، ولا غنى عنه في كل بيت ووجبة إفطار ، وخاصة جبن القريش ، وعبر موقع صفحة الإخباري سوف نتناول ما هي الجبنة القريش ، بالإضافة إلى طريقة تحضير الجبن القريش ، كما سوف نتعرف أيضًا على عدد السعرات الحرارية في الجبن القريش ، بالإضافة إلى ما هي فوائد الجبنة القريش ، وكذلك سوف نتعرف على ما هي أضرار الجبنة القريش.

الجبنة القريش

تعد الجبنة القريش من أنواع الجبن التي تصنع من خثارة حليب البقر أو اللبن الرائب ، سواء كان كامل الدسم أو قليل، أو منزوع الدسم ، فهي من أكثر الأنواع انتشارًا في مصر ، وخاصة المناطق الريفية، بسبب قلة تكلفتها وسهولة تصنيعها ، كما أنها تعتبر الغذاء المثالي للاعبي كمال الأجسام ، والرياضيون بوجه عام ، ويرجع السبب في ذلك نسبة للفوائد العديدة الناتجة عن تناولها ، حيث تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والفسفور ، علاوة على غناها بالبروتينات الحيوانية ، والأملاح المعدنية والفيتامينات أيضًا ، فضلًا عن كونها منخفضة الدهون ، والكربوهيدرات ، وبالتالي فهي من ضمن الأغذية الصحية الموصى بها.

قد يعجبك ايضاً : أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف في البيت

طريقة تحضير الجبنة القريش

يمكن تحضير جبنة القريش بطريقة سهلة وبسيطة ، وذلك بإحضار عدد من المكونات الداخلة في تحضيرها والتي يمكن توضيحها على النحو التالي :

المكونات

تعتبر جبنة القريش من أكثر أنواع الجبن شيوعًا التي لا يخلو منزل منها ، فهي غذاء صحي لا غنى عنه.

  •  4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  •  قليل من الملح
  •  4 لترات من الحليب الطازج.

الطريقة

بعد ما ذكرناه أعلاه عن مكونات تحضير الجبن ، حان الوقت للتعرف على طريقة التحضير ، والتي سيتم تناولها باتباع الخطوات التالية :

  •  في قدر عميق ، نضع الحليب ، ثم نضع القدر على نار معتدلة ، ونتركه حتى يسخن تماما دون أن يغلي.
  •  يضاف الخل إلى اللبن ، ثم يُرفع القدر عن النار ، ويترك حتى تنفصل المكونات الصلبة عن السائل.
  •  في مصفاة كبيرة ، ضعي قطعة كبيرة من الشاش ، ثم ضعي المصفاة في وعاء عميق.
  •  نضع المادة الصلبة التي سبق أن كانت فوق قطعة الشاش ، ثم نغطيها بوعاء ثقيل الحجم للتخلص من كل السائل العالق بها.
  •  بعد تجفيف الجبن تمامًا ، يتم أخذها ولفها في مفرش طعام على شكل أسطوانة ، ثم ضغطها لطرد أي سوائل متبقية.
  •  بعد أن يتصلب ، يتم تقطيعه إلى الحجم المطلوب ، وحفظه في أوعية في الثلاجة.

قد يعجبك ايضاً : mefril 500 لماذا يستخدم

ما هو الفرق بين الجبنة القريش والجبنة العادية

مما لا شك فيه بأنه يمكن التفريق بين أنواع الجبن من خلال توضيح الديناميكة التي يتم بها عمل كل نوع على حدا ، علاوة على المكونات الداخلة في تصنيع كل نوع منها ، والسعرات الموجودة في كل نوع منها ، وانطلاقًا من هذا سيتم توضيح الفرق بينهما من خلال النقاط التالية :

  •  نجد أن الجبنة القريش هي نوع من الجبن التي يتم تصنيعها من اللبن الرائب الطازج ، بحيث يتم تصريف السائل المتبقي بعد التجذيف ، أو ما يعرف بمصل اللبن ، بدون الضغط على اللبن الرائب المتبقي فيه كمية معينة من مصل اللبن.
  •  ومن الجدير بالذكر بأن الجبن الأخرى تعد عن طريق استنزاف مصل اللبن بالكامل ، بالإضافة إلى اتباع عدد من العمليات الأخرى ، والتي يمكن أن تغير من نوع الجبن والنتيجة النهائية ، ومنها تسخين اللبن الرائب تحت درجة حرارة عالية ، أو بواسطة الضغط عليه لجعله أكثر قساوة، والسماح له “ بالعمر ” في الظروف العادية.

القيمة الغذائية للجبن القريش

تعتمد القيمة الغذائية لجبن القريش على بعض العوامل التي نجد منها كمية الدهن في الحليب المصنوع منها ، إضافة إلى كمية الصوديوم المضاف إليها.

  •  2.27 جرام دهون.
  •  81 كالوري.
  •  308 جرام من الصوديوم.
  •  81.24 مل من الماء.
  •  10.45 جم بروتين.
  •  111 مجم كالسيوم.
  •  4.76 جرام كربوهيدرات.
  •  0.51 مجم زنك.

قد يعجبك ايضاً : تجربتي مع بنادول نايت للحامل

فوائد الجبنة القريش

تعتبر جبنة قريش غذاء صحي لكثير من الناس لاحتوائها على مصادر غذائية مهمة لصحة الجسم ، ولها عدد من الفوائد الصحية التي لا يمكن تجاهلها. مقدمة على النحو التالي :

  •  يساعد على تقوية العظام : إنه مصدر جيد للكالسيوم المهم لصحة العظام والأسنان كما ينظم ضغط الدم.
  •  يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض : يعتبر غذاء مثالي لمرضى السكر ، حيث يلعب دورًا مهمًا في قياس نسبة الكربوهيدرات في الأطعمة ومدى سرعة رفع نسبة السكر في الدم.
  •  تساهم في إنقاص الوزن : يساعد تناولها على الشعور بالشبع ، مما يقلل من كمية الطعام التي تدخل الجسم.
  •  تنشيط الأطفال : أثبتت بعض الدراسات أن تناول الحليب اليومي للأطفال يمد الجسم بالطاقة ويقي من الخمول.
  •  غني بالسيلينيوم : أكدت مجموعة من الدراسات أن السيلينيوم يزيد من الحماية المضادة للأكسدة في الدم.
  •  لتقليل احتمالية الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي : تعتبر من المشاكل التي تؤثر بشكل خاص على مرضى السكر ، وقد أظهرت الدراسات أن تناول الجبن القريش يقلل من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي لدى الرجال.
  •  يساعد في بناء العضلات : لأن الجبن يحتوي على كمية كافية من البروتين ، مما يساعد على بناء كتلة العضلات بشكل واضح.
  •  المساهمة في منع مقاومة الأنسولين : أظهرت الدراسات التي يمكن أن تزيد من تطور مرض السكري من النوع 2 أن تناول منتجات الألبان يقلل من خطر مقاومة الأنسولين بنسبة 21٪.

أنواع الجبن

هناك أنواع عديدة من الجبن منتشرة حول العالم ، وهنا نرى أن فرنسا وحدها تنتج حوالي 370 نوعًا من الجبن ، لكن لكل دولة أنواع الجبن التي تشتهر بها أكثر من غيرها ، ويمكن تقسيم الجبن. حسب تصنيفاتها المختلفة والتي تشمل نسبة الرطوبة إلى :

  •  جافة  جدا : وتتراوح الرطوبة النسبية بين 20-25٪ وهي نسبة ضئيلة جدًا.
  •  الجبن الجاف : يتميز هذا النوع من الجبن باحتوائه على نسبة رطوبة 30-40٪ متجاوزة المحتوى السابق.
  •  الجبن شبه الجاف : ويتميز هذا النوع عن الأنواع الأخرى بأنه من أنواع الجبن المتوسطة بمتوسط ​​محتوى رطوبة 40-50 ٪.
  •  جبنة طرية : ويزداد المحتوى الرطوبي في هذا النوع من الجبن حتى يصل إلى 50-70٪.
  •  جبنة شبه طرية : أخيرًا وجدنا أن هذا النوع من الجبن يحتوي على الكثير من البوتاسيوم والإنزيمات المفيدة ، ونفس مجموعة الفيتامينات الصحية ، ويتميز بكونه قشديًا وأبيض اللون ، ناهيك عن دوره المهم في المساعدة على تقليل المخاطر. تسوس الأسنان.

قد يعجبك ايضاً : هل مشروب ريتا مضر

هل الجبنة القريش صحية ؟

بالطبع لا أحد يستطيع أن ينكر بأن الجبنة القريش غذاء صحي، وذلك نظرًا لاحتوائها على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة، فهي تعد مصدراً غني بالكالسيوم الضروري لصحة الأسنان والعظام ، كما أنه يزيد من الوقاية من هشاشة العظام ، وينظم السكر بالدم ، ويحمي من السرطان ، علاوة على وجود العديد من الفوائد الأخرى التي تميز الجبنة القريش.

أضرار الجبنة القريش

  •  يجب الاحتراس من تناول النساء الحوامل للجبن المصنع دون بسترة كالفيتا و المكسيكية و غيرها و ذلك لأن الجبن الطري قد يحمل جراثيم قد تؤذي الأجنة و الحمل .
  •  عند تناول الجبن يجب تناوله بكميات مناسبة ولا يجب الإكثار منها و ذلك لأنه أثبتت الدراسات أن كثرة تناول الجبن قد يؤدي إلى إصابة الإنسان بأمراض سرطانية .
  •  أيضا توصل باحثون إلى أن الجبن صفراء اللون الدسمة تشمع من نمو الأورام السرطانية في الثدي عند النساء و في غدة البروستاتا عند الرجال .
  •  توصل باحثون إلى أن تناول الأحيان القديمة و المتعفنة يؤدي إلى الإصابة بمرض الشقيقة و الصداع النصفي .
  •  و في النهاية ، إن زاد كل شيء عن حده انقلب إلى ضده ، فيجب الاحتراس عند تناول كل شيء و يجب تناول الأطعمة بكميات مناسبة .

قد يعجبك ايضاً : هل المشي ينحف الجسم ام لا

إلى هنا عبر موقع صفحة الإخباري نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا الذي كان بعنوان ما هو الفرق بين الجبنة القريش والجبنة العادية ، حيث تناولنا فيه جميع المعلومات عن الجبن القريش.

مقالات تعليمية اخرى

زر الذهاب إلى الأعلى